在摆地摊卖小吃时，以下几种方法可以帮助引流增加顾客数量：

优化摊位摆放：选择交通繁忙的地段或人流密集的区域摆摊，确保被更多人看到。尽量选择位置靠近其它热门店铺或景点，以增加吸引力。

突出特色：给你的小吃摊位赋予独特的特色，例如特色菜品、创意包装或精致摆盘等，让顾客一眼就能被吸引。

提供试吃或小样：提供免费试吃或小样，让顾客有机会尝试你的美食。美味的食物往往会吸引更多的人购买。

营造吸引人的氛围：利用招牌、装饰和音乐等元素为摊位营造热闹、吸引人的氛围。在周边设立一些座位或桌子，方便顾客品尝美食。

使用社交媒体宣传：利用社交媒体平台如微信公众号、微博、抖音等，发布美食照片和介绍，与用户互动，提高知名度和曝光度。

与当地居民和商家合作：与周边的居民社区或商家建立合作关系，例如为附近公司或学校提供优惠，或组织活动与他们合作共赢。

提供优惠和奖励：通过推出优惠活动、打折或赠品等方式，吸引顾客光顾并增加复购率。