荷花开两三片，可以用“初绽”、“含苞待放”等词语来形容。这些词语既表达了荷花刚刚开放的状态，又充满了诗意和美感。此外，“娇羞”、“清雅”等词语也可以用来形容这种状态下的荷花，表现出它们的娇美与纯洁。总之，荷花开两三片时，它们的美丽与清雅让人难以忘怀。