明水古城特色小吃有：龙山豆腐、龙山小米、鲍芹、章丘大葱、新寨肘子，黄家考肉，白云湖甲鱼，明水白莲藕，文祖香椿芽，周拉扒鸡，张家油条，黄河黄瓜等