公司私自将职工已缴纳15年的社保信息变更至成立不到5年的公司名下，是不合法的。社保信息的变更涉及劳动者的权益，必须依法进行。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，且劳动合同的订立和履行应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。

因此，公司不能私自变更职工的社保信息，劳动者有权向相关部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。