不能肯定金锣的淀粉肠是否干净。虽然金锣是一个品牌，但食品安全存在着许多不确定性和变数。目前，国内一些食品品牌的产品存在质量问题，包括添加非法物质等。消费者应该注意选购有监管标识的产品，如QS标志、绿色食品标志等。同时，应尽量减少食用加工食品，增加新鲜食品的摄入。总之，保持警觉，了解相关知识，是保障自身健康的必要途径之一。