家烧黄鱼多数被认为是一道下酒菜。它的口感较为鲜美，肉质鲜嫩，脂肪含量比较高，配合着大量的辣椒和姜蒜等调料，能够刺激胃口，促进食欲，使得吃饭时更能享受美食和聊天的氛围。

家烧黄鱼中的脂肪和辣椒等调料，具有促进血液循环，减缓疲劳，改善肠胃消化等营养价值，更加符合下酒菜的特性，适量食用也能安全健康地享受美味。