1

清洗黄花鱼：将黄花鱼放入水槽或盆子中，用清水冲洗鱼身，去除表面的泥沙。

2

去鳞：将黄花鱼放在菜板上，用刮鳞刀从尾部开始逆着鳞片的方向轻轻刮去鳞片，直到整个鱼身光滑为止。

3

去内脏：使用不破肚的方法来清理黄花鱼的内脏。先将黄花鱼的肛门处划一刀，然后将筷子从黄花鱼的嘴中插入并绕过鱼鳃，直接插到肛门处。插进去之后旋转筷子两圈即可看到所有内脏都被缠绕在筷子上，然后取出筷子即可2。