竹子加工时刨出来的刨丝通常可以在一些竹子加工厂、工艺品店或网络平台上进行购买。在购买之前，要注意刨丝的规格和质量是否符合自己的需求，以及是否符合国家相关标准。

另外，一些商家也会为刨丝进行深加工，如染色、编织等，这也是消费者可以考虑的选择。在享受刨丝带来的美妙感受的同时，也要注意环保，避免对环境造成污染。