制作味噌渍鲑鱼的配料通常包括：

1. 鲑鱼：选择新鲜的鲑鱼块或鲑鱼片。

2. 味噌：选用适合自己口味的味噌，一般有红味噌和白味噌两种，可以根据个人喜好选择。

3. 糖：用于调节味道和增加甜度。

4. 酒：一般选用米酒或者清酒。

5. 生姜：用于提味。

6. 大蒜：也是为了增加风味。

7. 葱：切碎的葱段或葱花，用于装饰和调味。

8. 柠檬皮：一些食谱中会加入柠檬皮屑，增添清香。

这些配料的搭配比例可以根据个人口味和偏好进行调整，制作出口感和味道都符合个人喜好的味噌渍鲑鱼。