在安徽，红薯通常被称为“山芋”或“地瓜”。

红薯是一种常见的根茎类蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。在安徽，红薯是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种美食，如烤红薯、红薯粥、红薯饼等。