莆田红薯干是一种比较有名的福建特产，是将新鲜红薯切成片或条，经过烘干而制成的。在制作过程中，一般不需要将红薯干清洗后再晒干，因为红薯干本身已经经过了清洗和去皮的步骤。

不过，在食用之前，建议将红薯干用清水浸泡一段时间，以去除表面的灰尘和杂质。浸泡的时间可以根据个人口感和喜好来决定，一般10-15分钟左右即可。浸泡后，用清水冲洗干净即可食用。

需要注意的是，由于红薯干是经过烘干而制成的，所以其表面可能会比较硬，口感也比较干燥。为了增加口感和风味，一些厂家也会在红薯干表面喷洒一些油，所以在食用时也要注意控制油的摄入量。