李锦记烧烤料这个牌子好吃，它的优点是味道不重，能码入咸味，去腥增香，不掩盖肉的本味。

自然发酵产生的酶可以软化肉类的纤维，烤出来更软嫩好吃，特别适合腌制猪排、牛肉之类纤维比较粗的肉类。