1备好原材料。

2文蛤用水清洗两遍，加入盐和几滴油浸泡吐沙2小时。

3捞出后放入生姜盐料酒用水煮开嘴。

4捞出后有逐个再清洗。以防有沙。

5鸡蛋加入1.5倍煮文蛤的水搅拌均匀，并过筛。

6放入文蛤

7盖上保鲜膜上蒸锅蒸十五分钟左右。

8出锅后去掉保鲜膜，撒上葱叶，浇上香油和香醋。

9摆拍