第一步： 首先把山药的外皮用清水清洗干净，然后把山药切成一大段一大段的。

第二步： 之后在锅中烧一点热水，把山药放进热水中浸泡十分钟左右。

第三步： 时间到了之后取出山药，这时候粘液也会减少很多，之后直接用刀刨皮，这时候的皮就非常容易去除。

第四步： 去除皮之后就可以选择切成自己喜欢的形状进行烹饪。