皮蛋是一种具有浓郁中式味道的美食，其故乡可以追溯到中国南方的浙江、福建和广东地区。不过深受广泛喜爱的皮蛋是由湖南人所创造的。湖南作为中国的一个具有文化底蕴的省份，在饮食方面也有着丰富的地方特色。在湖南，皮蛋通常与豆腐、辣椒等食材相融合，制作出香辣可口的菜品。更有甚者以皮蛋为原材料制作独具特色的小吃，例如香酥皮蛋卷、皮蛋瘦肉粥等。皮蛋的故乡在湖南，其地区饮食文化的丰富和创新让人们对它爱不释手。