鱼骨不够酥可以再用烤箱烤，但是时间和温度需要控制好，以免烤过头变硬或者烤不够没到酥脆的状态。建议先将鱼骨放进烤箱预热至180度左右，然后调节温度为160度左右继续烤15-20分钟，最后观察鱼骨的状态，如果还不够酥可以适当延长烤的时间，直到达到理想的酥脆状态。此外，在烤之前可以将鱼骨表面涂上一层薄薄的油，以增加酥脆感。