食材清单

鳜鱼 1条（约500克） 、 金华火腿 30克 、 冬笋 30克 、 香葱 适量 、 老姜 3-5片 、 千岛源纯正茶油 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

1. 准备好所需食材；

2. 把鲜活鳜鱼处理干净，去内脏去鳃去鳞，用厨房纸擦干表面水分，鱼身斜切几刀；

3. 锅内放入少许千岛源纯正茶油；

4. 烧热后放入鳜鱼，将鱼身煎至两面金黄；

5. 锅内加入水、老姜片、切片火腿、冬笋，一起大火炖煮；

6. 炖至鱼肉松烂后放入适量盐、白胡椒粉调味，撒入少许香葱葱花即可出锅