干尧是一种具有独特风味和口感的中国特产干果，主要产于中国的陕西、甘肃、青海、宁夏等地区。干尧是长条形的坚果，外表呈暗黄色或棕色，表面有类似于碎石子的凹凸花纹，内部是呈红棕色的薄皮和一个椭圆形的种子。

干尧的口感比较硬，有点类似于牛轧糖，但略带微苦味。它的口感也有一定的嚼劲，但比较毒瘤，有些人可能吃起来会感觉有点干涩。

不同的品种、不同产地的干尧口感也会有所差别，但总的来说，干尧具有独特的韧性和细腻的口感，是一种营养价值极高的坚果食品。