健康白酒是指通过科学酿制和加工处理，以高品质的酒精为基础，控制酒精含量和添加绿色健康成分而制成的一种饮料。

在酿制过程中，采用了低温发酵、纯净水处理、无公害原料等一系列的健康制作方法。

同时，添加了多种对人体有益的植物成分，如葡萄籽、蒲公英等，使饮用健康白酒后能够缓解酒精对身体的伤害，且有一定滋补和保健作用，是目前较为健康的一类白酒。