是的，SIPOC可以作为目标设定的原则之一。SIPOC是指Suppliers-Input-Process-Output-Customers的缩写，它是一种工具，可以帮助项目经理有效规划资源，并考虑供应商约束和消费者期望以获得最佳结果，切实设定目标。

该工具的图表性质有助于项目经理及其团队决定要做什么、何时做、如何做、在哪里做以及谁将做什么任务。因此，**SIPOC是目标设定的原则**。