新绛熬菜是一道具有山西特色的传统菜肴，主要以豆腐、粉条、蔬菜等为主要食材，搭配独特的熬制方法，口感鲜美，富有层次感。下面是一种新绛熬菜的做法：

食材：

1. 豆腐：300克

2. 粉条：100克

3. 胡萝卜：1根

4. 青菜：适量

5. 香菇：适量

6. 火腿：适量

7. 金针菇：适量

8. 木耳：适量

9. 葱：适量

10. 姜：适量

11. 蒜：适量

12. 盐：适量

13. 鸡精：适量

14. 高汤：适量

做法：

1. 将豆腐、胡萝卜、青菜、香菇、火腿、金针菇、木耳等食材洗净，切成适当大小的块或片。

2. 豆腐切块，用开水焯水，去掉腥味。其他食材也依次焯水，捞出备用。

3. 砂锅烧热，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入高汤，放入豆腐、粉条、胡萝卜、青菜、香菇、火腿、金针菇、木耳等食材，大火烧开。

5. 调入盐、鸡精，转小火炖煮10分钟左右，使食材充分入味。

6. 最后加入青菜，炖煮1-2分钟，关火即可。

小贴士：

1. 焯水可以去掉食材的异味，使口感更佳。

2. 炖煮过程中，可以适当调整火候，确保食材熟透但不过烂。

3. 根据个人口味，可以添加或调整食材种类和数量。

这是新绛熬菜的一种做法，具有丰富的口感和营养价值，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望对您有所帮助！