材料：

窝瓜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、植物油

步骤：

将窝瓜和胡萝卜洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的窝瓜和胡萝卜放入碗中，用勺子压成泥状。

加入适量的面粉，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成糊状。

平底锅烧热后，倒入适量的植物油，将窝瓜胡萝卜糊倒入锅中，用铲子将其摊平。

中小火煎至两面金黄色，煎至熟透即可。

出锅后，将窝瓜胡萝卜饼切成适当大小的块状即可食用。

注意事项：

窝瓜和胡萝卜的比例可以根据个人口味进行调整。

面粉的加入量也要根据个人口感来决定，如果喜欢口感软糯，可以适量减少面粉的加入量。

在煎饼的过程中，要注意火候，以免煎糊或者煎不熟。

窝瓜胡萝卜饼口感香甜，营养丰富，适合做为早餐或者下午茶点心。可以搭配一杯豆浆或者牛奶，更加美味营养。