秀山位于重庆东南部，是一个以山地旅游著名的地区，当地人爱喝的酒有不少种类。其中，较为流行的是白酒和米酒。秀山的白酒品牌较多，如科龙、长江、友谊等，口感清爽香醇，适合清淡的山地风味。

而米酒则较为特别，使用的是当地独特的紫云耳米酒作为原料，口感醇厚，适合饮用在冬季。此外，秀山还有一些特色酒，如董氏蛇草水和火龙汁等，由于泛滥的假冒酒泄露出来，当地人也很少去喝，更多时候会以当地的特色小吃美食作为搭配。