原因可能有多种，包括：

制冷部件故障。如冷凝器或冷却塔可能因为损坏或磨损而无法正常工作1。

电力问题。包括电力线路和插座的问题，以及电源保护器可能发生的中断或过载情况12。

制冷系统问题。制冷系统的故障是导致不制冷的常见原因，如制冷剂泄漏、压缩机故障或管路堵塞等123。

环境因素。如机器运转时的温度过高，或者机器放置在靠近热源或阳光直射的地方，可能导致机器因过热而停止制冷1。

温控器或传感器故障。温控器负责控制制冷工作，而传感器负责检测机器内部温度，它们的故障可能会导致制冷停止24。

此外，还可能是电源开关接触不良或损坏、保险丝烧断、芯片接线不良或损坏、电源板脱焊或损坏等问题4。为了保持商用果汁机的正常工作，用户应进行日常维护和保养，如定期清洁和检查制冷系统的各个部件12。在遇到不制冷的情况时，应先从电力和制冷系统等方面进行检查和修复123。如果无法自行解决，应及时联系专业维修服务