结局是：蜡笔小新的爸爸接到公司的通知，要求搬家去墨西哥工作。在墨西哥遭遇仙人掌吃人事件，后来幸亏小新在无意中发现仙人掌怕水，然后大家就齐心协力，用水攻击仙人掌，最后终于将仙人掌全部击败了，一家人险中取胜，终于顺利的回到了日本。