物联网应用技术和机电一体化都是当前发展趋势，具有各自独特的优势与未来前景。物联网应用技术通过连接物品和互联网，实现信息化、智能化，应用广泛；而机电一体化则是以数字化、智能化为基础，实现机械与电子的融合，为实现高品质、高效率的生产提供技术支撑。因此，具体应根据不同应用的需求来选择使用何种技术，或二者结合，以实现更有效、更高质量的生产和服务。