需要，三角峰可是四川一种特有的鱼，在其他的地方是没有这种鱼吃，那么三角峰怎么做？

首先需要把三角峰这种鱼给切成两半，把他的一些不要的部分全部给去除掉，放入一些调味品进行腌制，大概五六分钟可以去除鱼的一些腥味，使得鱼肉更加的细腻。

接下来的话需要在锅里面放入一些油，把一些花椒八角等香料全部炒香之后再加入一些水，把鱼肉放进去进行烹饪，再放入一些其他的佐料。比如说放入一些豆腐，金针菇，这样可以使得鱼味道更加的好。