1. 应该及时处理2. 因为饭店里的服务员是为客人提供服务的，如果客人的猫咪抓了服务员，会影响到服务质量和客人的用餐体验，需要及时处理。

3. 首先，服务员应该立即向上级汇报情况，并寻求解决方案。

其次，饭店应该有相关的应急预案，如提供医疗救助、协助客人处理猫咪等。

最后，饭店应该对客人的猫咪进行管理，避免类似事件再次发生。