根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，固定期限劳动合同的签订次数并没有具体的限制。但是，如果连续签订两次固定期限劳动合同后，用人单位仍需要继续聘用该劳动者，那么此时只能签订无固定期限劳动合同，不得再签订固定期限劳动合同。

所以，固定期限合同的签订次数要看具体情况。在签订固定期限劳动合同之前，双方应该充分了解合同条款和相关法律规定，确保合同内容合法、合理、明确，并符合双方的利益。

双方也应该注意合同期限的合理安排，避免因合同期限过长或过短而产生不必要的纠纷。按照《劳动合同法》的规定，固定期限劳动合同可以签订一次或者多次，但是签订次数总共不得超过两次。如果连续签订二次固定期限合同后，如果员工提出签订无固定期限合同的，用人单位应与员工签订无固定期限合同。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第十四条。