在徐州购买牛肉，开明市场是一个不错的选择。这是徐州的老牌水产、肉类批发市场，主要经营牛羊肉以及各种冻品水产的批发，价格相对便宜且种类齐全，质量也有保证。但请注意，虽然价格较低，但在购买时仍需要仔细辨别肉质和新鲜度。同时，如果你想要购买的是特定品牌的牛肉，比如雪龙黑牛、恒都牛肉、琴牛等知名品牌，这些品牌的价格可能并不便宜。

此外，网购平台如拼多多上也有一些牛肉销售，价格可能会更低。然而，网购食品存在一定风险，需要谨慎挑选商家并查看商品评价。总的来说，购买牛肉的地方有很多，价格因地点和品牌而异，建议根据自己的需求和预算进行选择。