不死鸟是一种神话传说中的生物，传说它的特性是死后能够再次复活。然而，在游戏和电影中，不死鸟的形象被赋予了更多的想象力。因此，在虚构世界中，尽管不死鸟通常具有很强的生命力和抵抗力，但砍头是否能够爆头则取决于创作者的设定，是不确定的。一般来说，不死鸟拥有超常的能力，因此头部的攻击可能不会对它造成致命伤害。