猪皮肉卷是一道非常美味的家常菜，下面是制作猪皮肉卷的家常做法：

材料：猪肉皮500克，猪肉馅250克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。

步骤：

1. 先将猪肉皮洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去猪皮上的杂质。

2. 然后将猪肉皮切成长条，用料酒、生抽腌制15分钟。

3. 猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 将腌制好的猪肉馅均匀地涂在猪肉皮上，卷起，用牙签固定。

5. 锅中加入适量的水，放入卷好的猪肉皮，大火烧开后转小火慢煮1小时。

6. 煮好后取出，切片，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肉皮要刮去杂质，否则会有腥味。

2. 猪肉馅要搅拌均匀，这样做出来的肉卷才会更加鲜美。

3. 煮肉卷的时候要保持小火，这样煮出来的肉卷才会更加鲜嫩。