水果捞中的水果很容易氧化变色，但是有一些方法可以延缓其氧化速度：
1. 加入柠檬汁：柠檬汁富含维生素C和抗氧化剂，可以帮助防止水果捞中的水果氧化。在制作时加入适量的柠檬汁即可。
2. 将切好的水果放入冰箱：将切好的水果放入密封袋或盒子中，并存放在冰箱里，可以减缓其氧化速度。
3. 立即食用：最好不要提前制作过多的水果捞，在需要食用时再现场制作并立即食用，这样能够保证新鲜口感和营养价值。
4. 使用抗氧化剂：市面上也有一些专门针对防止水果氧化而设计的抗氧化剂产品，使用时按照说明添加到制作过程中即可。