1/8长在地头的腊菜

3/8将菜釆回来，放太阳下晾晒

4/8这是晒的差不多的菜，没有完全晒干，晒蔫，菜杆蔫了，菜叶有点干即可，没有晒到位的话，腌出来的菜口感会酸

5/8用盐撒菜上，把菜像衣服搁搓衣板上搓一样用力搓，将菜搓柔软，搓出水分

6/8然后将菜放入腌菜的容器中，我腌的菜比较多，用了一口大缸，一层一层压结实，然后压上适当大小的鹅卵石即可。一两天后，菜就会出水，不用管，大约腌制半个月后就可以了！

7/8这是腌制好了的咸菜！

8/8洗净挤干水分，然后切碎就可以根据口味炒制了！