1. 西冷牛排（Sirloin）：西冷牛排位于牛的上腰部，也被称为纽约客。这个部位的肉质柔嫩多汁，口感鲜美，含有一定的肥瘦相间，适合烤、煎、煮等烹饪方式。由于其口感和品质都非常好，所以价格相对较高。

2. 眼肉牛排（Ribeye）：眼肉牛排位于牛的肋骨部位，因为这个部位的肉质鲜嫩多汁，口感浓郁，所以深受消费者喜爱。眼肉牛排的价格通常比西冷牛排略低，但仍然是比较高端的选择。

3. 丁骨牛排（T-Bone）：丁骨牛排是由西冷和眼肉两部分组成的，中间由一块T字形的骨头分隔开来。这个部位的牛排可以同时享受到西冷和眼肉的美味，价格相对较高。

4. 上脑牛排（Top Sirloin）：上脑牛排位于牛的肩颈部位，肥瘦相间，肉质较为柔嫩。虽然口感不如西冷和眼肉那么浓郁，但价格相对较低，适合预算有限的消费者。