提到柿饼发霉的话会有白色的长毛出现，会有明显的菌丝。若被其他有色霉菌寄生的话，会出现柿子表面有颜色的情况，比如青霉菌导致的绿色，或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等。

柿饼如果出现白色长毛或者其他颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种不建议食用。