山东的旅游上市公司有淄博恒瑞旅游股份有限公司和山东潍坊建华旅游股份有限公司。

根据公开资料，淄博恒瑞旅游股份有限公司和山东潍坊建华旅游股份有限公司是目前在山东省上市的两家旅游公司，它们都专注于旅游行业，具有较为丰富的资源和经验。

除了淄博恒瑞旅游股份有限公司和山东潍坊建华旅游股份有限公司，山东省还有一些非上市的旅游企业，如青岛华侨城、烟台南山旅游等，它们也是山东省旅游业的重要组成部分，对旅游业的发展做出了巨大贡献。