东北切糕之所以价格较高，主要是因为其制作工艺复杂繁琐。首先，选料讲究，需要用上等的糯米和红薯；

其次，制作过程需要经过多次发酵、蒸煮和切割等环节，耗费大量人力物力；

最后，糕点形状、口感和口味都要求精致细腻，品质要求较高。同时，东北切糕还有着浓厚的地方特色和文化内涵，因此在市场上也有着较高的价格。综上所述，东北切糕之所以显得贵，主要是因为其制作工艺独特、成本较高和文化价值凸显。