【芋头肉丸汤】 所准备的食材有：芋头5个、猪瘦肉适量、陈醋、紫菜、香葱、玉米淀粉、酱油、味极鲜、香油、

具体做法：1、首先把芋头皮去掉，芋头去皮快捷又方便的方法就是用开水煮2分钟，去皮后的小芋头放入绞肉机内，搅成芋头泥备用。

2、接下来准备一块瘦一点的猪肉，清洗一下里面的血水，切成小块，剁成肉泥，手工剁得肉吃起来口感好，没有颗粒状。剁好的肉泥放入小碗内，放上一些香葱段、少许酱油上色、1勺蚝油增香、盐适量、料酒充分搅均匀备用。

3、把芋头泥和肉泥倒在一起，用筷子充分搅拌，让这两种食材完全融合在一起，然后再加入适量玉米淀粉（红薯淀粉也可以）。

4、如果芋头馅搅匀后还觉得特别稀，那就继续放玉米淀粉，直至变成厚一些的肉泥状即可。

5、芋头馅调好，准备下锅煮，锅中加入适量冷水，大火煮沸腾后，用小勺把芋头馅团成小丸子丢入锅中，不需要加任何调味品，清水把芋头丸子煮熟即可。

6、准备一个大碗，倒入1勺陈醋、1勺味极鲜、几滴香油、少许紫菜和香葱，调味品随意添加，适合自己的口味就好，把煮好的芋头肉丸子倒入大碗内，这道汤就做好了。