种大蒜的地不一定是菜田。

因为大蒜是一种硬茎类蔬菜，适合在沙质或砂质壤土的田地里生长，含水量过高的土壤会导致大蒜受到病虫害的危害。

因此，大蒜种植的土壤要求较为严格，不一定要是菜田。

另外，大蒜也可以种植在山坡等地形地貌复杂的地方，此外，如灌溉水可以正常得到供应，那么地理位置上也不一定要求特定。

虽然大蒜可以在不同地方种植，但是菜田依然是大蒜生长的理想场所之一，因为菜田通常水分、阳光等环境比较适合大蒜的生长。

因此，种植大蒜最好在菜田种植，但并非是唯一的选择。