桃胶泡发后的体积可以膨胀到原先10倍以上，并吸收大量水分。一般来说，泡发后的桃胶只能保存很短的时间，它可以存储在密封的容器中，然后放置在冰箱中冷藏即可，可以保存约3天，并不需要冷冻 。