湖南特色白豆角质地韧性较强，比较好保存。一般来说，应将白豆角摘下后，清洗干净，晾干，然后将其储存在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

另外，可以在储存的过程中加入干燥剂，例如竹炭、干燥米或面粉等，有助于吸收潮气，延长保鲜期。

如果需要长期储存，可以将白豆角放入保鲜袋，把空气挤出来，然后放入冰箱的保鲜室中。这样可以保证白豆角的新鲜度和营养成分不流失，保存更加完好。