黄花胶，又称鱼胶，是一种常见的海产品，富含胶原蛋白，常用于滋补养生。以下是一道简单的黄花胶家常做法——黄花胶炖鸡汤：

材料：

- 黄花胶 50克

- 鸡肉 500克（最好选择老母鸡）

- 姜几片

- 枸杞子一把

- 红枣几颗

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1. 黄花胶提前浸泡：将黄花胶放在冷水中浸泡数小时，直至完全泡发变软。泡发后的黄花胶剪去硬梗，清洗干净，备用。

2. 鸡肉处理：鸡肉洗净，剁成块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后清洗干净，备用。

3. 准备煲汤：取一个炖盅或汤锅，加入适量清水，放入焯好的鸡肉、泡发好的黄花胶、姜片、枸杞子和红枣。

4. 开始炖煮：将炖盅或汤锅置于火上，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，让鸡肉和黄花胶充分释放味道，汤汁也更加鲜美。

5. 调味：炖煮接近完成时，根据个人口味加入适量盐进行调味。

6. 出锅：炖好的汤可以直接倒入汤碗中，撒上一些葱花增加风味，热腾腾的黄花胶炖鸡汤就做好了。

黄花胶炖鸡汤是一道非常适合家庭食用的滋补汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。