彩椒最好是大棚种植。

彩椒的种子不同于其它辣椒种子，它很贵，而且彩椒种植的育苗过程很长，加上冬季气温低，很容易发生土里烂种或僵苗、死苗的现象。

在播种前对种子进行一定的处理，用50度左右的温水把种子浸半个小时后拧起来，用透水透气好的纱布包好催芽。催芽期间最好保持25度左右的温度。12小叶用温水冲洗一次，多数种子要上下里外翻动，待种子现白芽后入地播种。