将笋切成合适大小的段或片，然后放入清洗干净的玻璃罐中。

接着准备剁椒，可以根据个人口味选择辣度和咸度合适的剁椒。

将剁椒均匀地涂抹在笋上，确保笋完全被剁椒覆盖。

然后将玻璃罐密封，放置在阴凉通风的地方静置24小时以上，让笋充分吸收剁椒的味道。

泡制完成后可以将笋泡入冰箱保存，随时食用。这样泡制出来的笋既清爽爽脆，又带有剁椒的香辣味，非常美味可口。