准备材料：蒸熟的红薯和南瓜泥、洋葱碎、胡萝卜碎、牛肉粒或培根、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、植物油。
在红薯和南瓜泥中加入盐、胡椒粉，如果喜欢的话，还可以加入披萨奶酪碎，口感会更丰富。然后，倒入洋葱碎、胡萝卜碎以及牛肉粒或培根，搅拌均匀。
揉成3~5厘米的红薯丸子。
让丸子表面滚上面粉，再沾上蛋液。
放入空气炸锅中，淋上植物油，以190°C烤15分钟。如果用烤箱，可以先预热至190°C，然后烤20分钟。
请注意，炸或烤制过程中注意火候，以免丸子烤焦。另外，南瓜和地瓜都富含营养，但热量也相对较高，食用时请适量。