大蒜苗洗净控干水，切碎撒少许食盐，等10钟把控的水倒掉。把鸡蛋炒成碎块，然后加入切碎控好的大蒜苗，搅拌均匀，然后加适量盐，蚝油，味精，味极鲜充分搅拌即可。