屋面最薄处30mm找坡层的计算公式为：平均厚度 = 坡度 × 跨度 / 2 + 最薄处厚度。其中，坡度是指屋面的倾斜程度，通常用百分比或比值表示；跨度是指屋面的宽度或长度，即需要找坡的水平距离；最薄处厚度已知为30mm。

这个公式的原理是基于几何学和三角函数的知识。在找坡过程中，需要保证屋面的最低点（即最薄处）达到设计要求的厚度，同时保证整个屋面的坡度均匀，以便雨水能够顺利地流向排水口。因此，通过计算平均厚度，可以确保屋面在达到设计要求的同时，保持良好的排水性能。

请注意，以上公式仅供参考，实际工程中还需要考虑其他因素，如材料性能、施工条件等。因此，在进行屋面找坡设计时，建议咨询专业工程师或相关领域的专家，以确保设计的合理性和可靠性。