华附知识城校区是公立学校。华附知识城校区是汕头市华侨中学的附属校区，而华侨中学是一所由华侨捐资创办的公立学校。公立学校通常由政府资助或经营，以提供免费或低费的教育服务为主。因此，华附知识城校区作为华侨中学的附属校区，也属于公立学校体系，致力于为学生提供高质量的教育。