要测量电烤炉的控制面板的好坏，可以使用万用表进行测试。首先需要将电烤炉从电源中断开，然后拆下控制面板并找到相关的电路板。

将万用表的测试笔连接到电路板上的相应接口，然后对电路板中的各个元器件进行测试，如电阻、电容、晶体管等。如果发现任何一个元器件出现故障，就需要进行更换或修理。测量控制面板的好坏可以保障电烤炉的正常使用，避免出现安全隐患。